邢金沙現為香港演藝學院戲曲學院副教授(表演 - 戲曲)。

邢氏在1978年加入浙江崑劇團，師承著名崑劇「傳」字輩藝術家姚傳薌、沈世華、周雪雯、王芝泉、王奉梅等，專工閨門旦、刀馬旦。邢氏擁有二十年高等教育工作經驗，教學與藝術實踐範疇包括崑曲表演、角色詮釋、劇目拓展，以及戲曲傳承。

邢氏因扮相秀麗、嗓音甜美、表演細膩、文武兼備而廣受讚譽。其代表劇目包括《玉簪記》、《牡丹亭》、《紫釵記》、《爛柯山》、《擋馬》、《借扇》、《扈家莊》等。邢氏曾榮獲1982年中國戲曲小百花會演「優秀小百花獎」、1985年浙江省第二屆戲劇節「青年演員一等獎」，現為中國戲劇家協會會員。邢氏憑精湛的藝術成就獲頒第二十四屆中國戲劇「梅花獎」，亦出任第三十一屆「梅花獎」終審評委。

定居香港後，邢氏曾為電視廣播有限公司 (TVB) 擔任配音員，同時從事教育工作，曾在香港中國藝術推廣中心、香港城市大學、香港中文大學、香港理工大學及香港八和會館任教中國戲曲，並自1986年至今持續開設劇目學習及身段班，親授身段基本功和唱腔。邢氏於2006年成立邢金沙戲曲傳習社，並加入香港演藝學院擔任兼職教師，於 2007 年成為全職導師。

邢氏的演出足跡遍及中港台三地。2013年主演台灣蘭庭崑劇團小全本《玉簪記》，2016年擔任香港第七屆「中國戲曲節」開幕大戲《紫釵記》特邀主演，2017年在北京演出全本《玉簪記》，2018至2019年在北京演出全本《蝴蝶夢》及在上海中國大劇院演出全本《玉簪記》。2023年，邢氏在香港西九文化區戲曲中心演出古兆申改編全本《牡丹亭》。2024年，邢氏在香港中文大學邵逸夫堂演出《思凡》。